Φούρνος 100 ετών
Στην Αρεόπολη, κάτω από τους Ταξιάρχες, στο βάθος της ιστορικής
πλατείας της 17ης Μαρτίου, υπάρχει ένα πέτρινο πηγάδι και ακριβώς από
πίσω του ένας παραδοσιακός ξυλόφουρνος 180 ετών, ίσως ο παλαιότερος της
Πελοποννήσου! Λέγεται “Το Ψωμί της Μηλιάς” και θα τον εντοπίσετε εύκολα,
απλά ακολουθώντας τις εξαίσιες μυρωδιές του που απλώνονται στα στενά
καλντερίμια της κωμόπολης.
Ο φούρνος
καίει ξύλα και ολόγυρα μοσχομυρίζουν τα πελώρια καρβέλια, οι στοίβες με
τα κουλούρια, τα παξιμαδάκια, οι τυρόπιτες, οι πρασόπιτες και ένα σωρό
λιχουδιές. Η κυρία Μηλίτσα Τσατσούλη είναι πάντα εκεί ανάμεσα στους
πάγκους και τα ζυμωτήρια, πάντα ευδιάθετη και εξυπηρετική. Ρωτήστε τη
για τον φούρνο της και για την ιστορία του και όσο την ακούτε,
ανακαλύψτε τις νοστιμιές που είναι αραδιασμένες στους ξύλινους πάγκους.
Ανάμεσα στα καλούδια της υπάρχουν μανιάτικες τηγανίδες, κουλούρια
προζυμιού, παραδοσιακά ψωμιά με προζύμι, τηγανόπιτες, και καμιά φορά τα
σπάνια κρεμυδοπίταρα με σκορδουλιέρες (άγριοι βολβοί σαν κρεμμύδια)
λαλάγκια και ζεστό ζυμωτό ψωμί. Πάρτε από ένα τραγανό κρεμμυδιοπίταρο
και λίγες τηγανίδες για το δρόμο και απολαύστε κάτι περισσότερο από ένα
ζεστό κολατσιό. Απολαύστε μια μπουκιά από τον μύθο και την ιστορία της
Αρεόπολης.
http://www.mythicalpeloponnese.gr/ |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου